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中航集团举办第十三届职工岗位职业技能竞赛

发布时间:2017-11-18  / 来源: 《中国航空》

 

11月16日上午,中航集团第十三届职工岗位(航空配餐)职业技能竞赛在北京落下帷幕。中航集团(国航股份)副总经理(副总裁)、党组成员(党委常委)赵晓航,中航集团(国航股份)工会主席薛亚松,各参赛单位相关领导,集团有关职能部门领导,在京单位部分工会主席及观众代表100余人观看了比赛。中航集团工会办公室主任肖艳君主持开、闭幕环节。全国民航工会经审委主任李跃华出席闭幕式并为获奖选手颁奖。

本次竞赛由中航集团工会主办、中翼公司承办。从今年6月启动以来,竞赛组委会多次召开会议研讨实施方案,精心设计,严密组织,考核内容既包括涉及食品安全卫生等方面的理论考试,也包括制作经济舱及两舱冷荤、甜品、小吃6个项目的实操考试。中翼公司下属各航食以及山东航食、深圳航食积极响应派员参加。各单位通过多种形式开展内部初赛,最终精心选拔出40名选手组成8支队伍参加总决赛。竞赛以赛会友、以赛促训,在集团航空配餐队伍中掀起了强素质、比技能、增本领的热潮,展示了航空配餐人员追求卓越、精益求精的匠心和精湛的厨艺水平。

竞赛邀请了中国航协航食分会副理事长刘英,国航白金卡代表刘宇、苏立源,名厨刘建设、孔德龙以及国航产品服务部、国航客舱服务部有关领导担任评委。评委们从作品的色、香、味、型及菜品的创新性和规模化生产的适用性等方面综合进行评分。竞赛还邀请了老北京旗人民俗专家、国家级点心技师、营养师姜波担任评审解说嘉宾。在点评每一件作品的同时,姜波还介绍了很多与所用食材有关的养生知识以及博大精深的中华饮食文化,幽默的台风、精心的讲解让到场观众受益匪浅。

经过评审,个人综合成绩排名前两名的赵和、周巽瑜荣获“全国民航岗位技术能手”称号;个人综合成绩前十名的谭胜等选手被授予“中航集团技术能手”称号;个人综合成绩前三名的选手还将被推荐“中央企业岗位能手”人选;深圳航食代表队荣获竞赛团队一等奖;北京航食1队、上海航食、重庆航食代表队荣获团队二等奖;浙江中宇、北京航食2队、西南航食、山东航食代表队荣获团队三等奖。中翼公司北京航食荣获竞赛“优秀组织奖”;深圳航食乔德成荣获“最佳人气奖”。

赵晓航对此次竞赛给予高度认可,他表示,要努力推进竞赛成果的转化,永葆精益求精、追求卓越的匠心,精雕细琢出精品;永葆见贤思齐、不断进步的虚心,勇于创新出新品;永葆以客户为导向,真情服务的初心,感恩客户出极品。他强调,要广泛培育以客为尊、真情服务的文化,发扬优秀的中华传统饮食文化,借鉴优秀的西方饮食文化,努力打造具有中航特色的高品质航空配餐品牌。李跃华、薛亚松分别宣读了全国民航技术能手表彰通报及中航集团技术能手表彰通报。闭幕环节,北京航食精心为竞赛特制的“凤凰来仪”蛋糕造型精美、风味新颖,精雕细琢的凤凰环绕地球寓意中航飞遍世界、誉满全球,赢得观众赞誉,而技艺精湛的糖艺表演更是将现场氛围推向高潮。(许彦  王艳)

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