今天我出镜｜王杰：二十余载守一线 三餐四季暖人心

空勤餐厅，灯火长明。中航集团综合保障部空勤公寓管理中心餐饮部餐厅经理王杰的目光，总是精准地落在每一个服务细节上。自从2004年投身餐饮保障岗位，王杰从服务员历练成基层管理人员，从群众到一名共产党员，她用沉甸甸的责任感为空勤人员筑起安心又暖心的用餐保障。

安全是最重要的事

在王杰看来，安全是保障工作的根基，食品安全与运营安全是两条不可逾越的红线。

她带领团队持续打磨百余份岗位操作规范，把易错环节、预防举措条分缕析，写得明明白白。她带头落实每日班次检查，开展定期隐患排查，发现问题立即整改。她善用“身边事”活教材，每日餐前会上，她录制的“安全微课堂”悄然上线，没有生硬的说教，只有真实的故事——一个疏忽带来的隐患，一次规范操作避免的风险，都在她生动的讲述中变得鲜活起来。久而久之，安全意识如春风化雨，融进团队每个人的日常习惯。

在用餐管理上，她同样一丝不苟。从证件查验到身份核对，从流程规范到信息保密，她严把每一道关口，筑牢用餐安全与保密双重防线。她常说：“安全是最重要的事，后方安全，前方才能飞得放心。”

把每个需求都记在心里

服务提升，始于标准。王杰牵头梳理岗位标准，录制标准化岗位操作视频，更新完善培训资料、工作表单50余份，让每个岗位都有章可循、有据可依。

但她更清楚，标准是底线，温度才是丈量服务的标尺，她总在想：还能为辛苦飞行的空勤人员多做点什么？她和团队引入人脸识别系统，缩短空勤人员身份核验办理时间，让进门的那一刻更从容；推行菜品“少量多频次”加补，既保住了菜品的新鲜口感，又有效减少了浪费；用心记录空勤人员的饮食偏好，备好现磨咖啡、无糖可乐等多样选择。除了“分内事”，王杰还主动拓展服务的边界，衣物除尘、去味、简易熨烫……这些看似不起眼的小事，却为空勤人员带来了实实在在的便利和温暖。

无论是日常保障、紧急事项还是节假日、春运等重要节点，王杰总是带领团队全程在岗，用不折不扣的坚守诠释着后勤人的责任与担当。

守护舌尖上的健康

空勤人员责任重压力大，健康饮食是提升“战斗力”的重要一环。王杰敏锐捕捉健康膳食趋势，创新推出轻食专区，营养均衡、搭配灵活，深受空勤人员的喜爱。

王杰的餐食哲学是应时而变、应需而变——季节更替了，空勤人员有新反馈了，菜谱便跟着迅速调整。餐厅里还配备了营养餐克度秤，标注菜品成分与功效，让科学膳食成为触手可及的日常。此外，她为多场美食节建言献策，只为丰富空勤人员的餐桌，守护舌尖上的健康。

二十余载坚守，三餐四季温情。王杰常说的“办法总比困难多”是她深耕一线的朴素信念。在重复与琐碎的日常中，她将服务初心融进每一道菜品、每一个环节、每一次保障，用坚守与奉献证明：平凡的炉火也能照见不平凡的职业荣光。

　　（文：陈颖剑  图：多春兰）