今天我出镜｜左晓雷 二十载烹出温暖与担当

晨曦微露，中航建设空勤公寓的灶火映亮他专注的侧颜；夜色已深，后厨最后的收档声中仍能见到他的身影——他，就是空勤公寓的“老伙计”左晓雷。扎根餐饮服务一线二十多个春秋，他以厨台为舞台，以食材为语言，用锅碗瓢盆、柴米油盐，日复一日地书写着一名党员“服务蓝天”的朴素初心与坚毅担当。

厨台前的暖心守望者

自空勤公寓一体化运营以来，左晓雷肩负起两个空勤餐厅的管理重任，日均接待超三千名空勤人员用餐。面对千差万别的口味需求和严苛的食品卫生标准，他成了最严格的“把关人”：出品质量、对客服务、安全管理等环节层层把关，事事用心。他密切关注空勤人员的用餐反馈，及时调整菜品口味，推陈出新。每逢传统节日，更是他最忙碌也最花心思的时候，精心布置特色展台也成了他的拿手好戏，营造出了浓浓节日氛围。

左晓雷牵头策划并连续举办三届的春节“喜迎春”活动，已成为公寓独具温度的文化名片。这一创意源于他对空勤群体的细致观察——每逢春节，当大多数人回家团圆之际，许多空勤人员却因执行航班任务无法与家人团聚。为此，左晓雷组织空勤人员在春节假期开展写春联、包饺子等活动，让这里有了“家”的年味。仅2025年春节，团队就收到了70余封情意真挚的表扬信，字里行间都是对他这份“匠心”的认可。一位乘务员写道：“在公寓里体会到这么浓的年味，像是中途回了趟家。”

保障运营里的担当身影

自助餐厅实行全天候营业制，左晓雷也因此将自己调成了“常亮状态”。深夜凌晨，后厨的灯光下，经常有他巡视、调配的身影。“身教重于言教。”这是左晓雷朴素却坚定的信念。

在保障运营安全平稳的基础上，左晓雷主动响应公司降本增效号召，积极开辟增长新路径。他牵头开拓“外卖订餐”业务，通过建立订餐群与小程序，在为空勤人员提供便利的同时，有效提升了公寓的经营效益。

他的担当，既是突发时刻的挺身而出，更是日常中敏锐进取的发展引擎。

薪火相传的匠心引路人

一花独放不是春。左晓雷深谙，唯有团队共同成长，才能持续为空勤餐桌注入活力与温度。他在精进自身厨艺、深研管理之道的同时，更把传帮带视为己任，毫无保留地传授技艺。针对年轻厨师，左晓雷不仅教授刀工和火候，还从设计菜单到成品出炉全程跟进，带领他们迅速成长为骨干成员。通过点对点的培养，左晓雷带动了整个团队技能与责任心的提升。

同时，左晓雷带领团队聚焦服务对象需求，成功研发了“特色小吃”“创新菜”及“健康减脂餐”系列，广受好评。在2024年空勤公寓技能比武大赛中，由其团队主导创作的“凤上云霄”一举夺得“技惊四座”奖，这正是其以创新驱动服务升级的生动证明。

廿载光阴流淌在锅碗瓢盆的协奏中。左晓雷，这位厨台上的“老兵”，没有惊天动地的壮举，却用最平凡的坚守、最质朴的匠心、最实在的担当，为空勤服务保障工作添上了一笔笔温暖而坚实的注脚。炉火不息，暖意长存，他用日复一日的烟火气，诠释了一名优秀共产党员的如磐初心。

　　（文：张雅蕾  图：刘正建）